L’autunno… quei mesi malinconici, che segnano la fine dell’estate e l’avvicinarsi del freddo invernale.
Da settembre a dicembre la Toscana diventa luogo di vendemmia, di raccolta delle olive, delle castagne e dei funghi.
Non appena le temperature cominciano il loro graduale declino, l’autunno si impossessa del paesaggio toscano, creando quadri di colori affascinanti.
In campagna si sente bene l’arrivo dell’autunno, l’aria fresca e frizzante muta il verde delle foglie in varie sfumature di giallo, arancione e rosso, completando il processo di maturazione dell’uva, delle castagne e dei funghi.
Si vede benissimo come la natura si prepara all’inverso, si spoglia del superfluo, lascia andare a terra le foglie per affrontare l’inverno, per poi sbocciare di nuovo in primavera.
Così come la natura anche i contadini hanno molto da lavorare nel periodo autunnale, anche essi devono prepararsi al rigido inverno, e cosi anche noi della Romagnana, ci stiamo dando molto da fare..
Ottobre è il tempo delle zucche, è ora di raccoglierle dal campo, di lasciarle asciugare nell’aia al caldo degli ultimi soli e poi riporle in una stanza fresca che possa mantenerle per tutto l’inverno.
É il tempo della pigiatura delle uve lasciate ad essiccare per ottenere il Vin Santo. É il tempo dell’attesa e della fiducia che si riserva ai caratelli lasciati a riposare per anni e anni…
E nel frattempo ci si prepara per la raccolta annuale delle olive, tra poco tutto il podere della Romagnana, si tingerà del verde delle reti, per iniziare il duro ma soddisfacente lavoro della raccolta e della frangitura delle olive.
Non tra molto sulle tavole dei toscani apparirà il frutto di questo lavoro: la bottiglia dell’olio novo, verde e pungente.
Stagione di camminate nei sentieri tra i boschi a cercar funghi e castagne.
Questo è davvero il tempo in cui si può respirare l’autentica aria di Toscana, l’odore pungente dell’aria fresca che scende dagli Appenini e dalle Apuane e che trasforma il verde manto dei prati che ricoprivano i pendii delle montagne in uno splendido spettacolo di colori caldi.
Il consiglio che vi diamo, quindi, è quello di uscire dalle mura di casa e venire a respirare la vera atmosfera autunnale, noi vi aspettiamo qua, pronti per farvela vivere.