Vi ricordate l’articolo “Vin Santo, usanza ritrovata”? (vi consigliamo di leggerlo, se ancora non l’avete fatto.) Adesso vi raccontiamo la fine della storia… Come promesso, negli ultimi tre mesi, ogni giorno, siamo saliti nel sotto tetto e controllato lo stato dell’uva, aprendo le finestre nelle giornate ventose e chiudendole nei giorni di pioggia. Sono appena passate …
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E’ arrivato Novembre e da noi alla Romagnana è il momento di raccogliere i frutti di un anno di fatiche e attenzioni … è l’ora di raccogliere le olive. Spesso la buona annata o meno la fa il tempo, sul quale possiamo far ben poco. Un clima non troppo caldo e non ventoso durante la fase d’impollinazione permette …
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L’autunno… quei mesi malinconici, che segnano la fine dell’estate e l’avvicinarsi del freddo invernale. Da settembre a dicembre la Toscana diventa luogo di vendemmia, di raccolta delle olive, delle castagne e dei funghi. Non appena le temperature cominciano il loro graduale declino, l’autunno si impossessa del paesaggio toscano, creando quadri di colori affascinanti. In campagna si …
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Il Vin Santo uno dei prodotti più antichi e tipici dell’enologia toscana, uno dei più tradizionali, la cui storia è radicata nella cultura contadina. Perché Vin Santo? Sull’origine del nome ci sono diverse ipotesi. La più curiosa, a metà tra storia e leggenda, racconta che nel 1349, in occasione del Concilio Ecumenico che si tenne a …
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Ad Agosto c’è un’appuntamento fisso e irrinunciabile per noi della Romagnana. Pomodori, pentoloni, vasetti, passaverdure e tanto profumo di basilico. É l’appuntamento con la passata di pomodoro, la salsa rossa, densa e profumata che, quando verrà l’inverno ricorderà l’odore dell’estate. La regina di tutte le conserve, che racchiude in sè quel fascino delle cose antiche, fatte …
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